在酒店规划与设计中，先要做好整体规划，这期间设计公司要派出项目设计师考察现场，与投资者讨论明确酒店全部的规划设计内容。确定设计方案并形成会议纪要。方案设计阶段要根据酒店的设计风格确定内部、外部所使用装饰材料，如布料、家具、灯具、地毯、卫生洁具、墙面、地面等，并提供这些材料的实物样品，供应商及价格，测算出工程总造价。作出平面、立面图的CD光盘，编写方案设计说明书，包括反映主要活动场所的透视效果图及体现设计师设计意图的图片。透视效果图是根据已选定的所有装饰材料而绘制的，效果图只是做为设计说明书的补充说明。效果图是不用电脑制作的，而必须是手绘制作的。要提高设计水平，就要从设计方法和设计流程上与国家先进的方法接轨。
  酒店的投资，不仅需要一次性投入资金，而且还需要有长时间回收的准备。空间环境设计，需要独特文化内涵和设计形式。如果不具备鲜明的个性，所提供的“商品”和服务，不能吸引客户的喜爱，没有竞争能力，就无法生存。酒店的装潢更新换代很快，需要考虑用材用料的成本，要用最好的设计去弥补材料档次的不足，尽量减短回收时间。鉴于酒店业的投资这些特点，酒店筹建的成功就必须有一套行之有效的“酒店筹建于设计计划”。
  第一步：通过周详的市场调研，写出可行性报告，明确自己要做出一个什么样的酒店、吸引那些客源、这些客源的需求是什么、整个酒店需要分成几个部分，每个部分的功能又是什么等。
  第二步：不仅仅满足客源市场的基本要求，更要清楚酒店形成什么样的个性、周边环境及文化怎样有机地融为一体。要使酒店不仅仅是一个传统的酒店，它必须要有强烈的生命力和艺术感染力，以形成独特的核心竞争力，才不易被其他酒店所代替。
  第三步：编写设计计划任务书。委托室内设计师设计，让设计师彻底明了经营者的经营理念、构想方针，并通过方案论证，明确最佳设计方案，再加以论证、调整。
  第四步：建筑过程中，土建尽量留给装修做。因为好的室内设计师实质也是一位具美学修养且综合能力强的艺术造型建筑师。所以土建阶段做多了，反而在将来装修时肯定面临拆除土建，从而浪费金钱和时间。
  第五步：在整体设计过程中，不断召集室内设计师、园林设计师、CI策划师、阶段管理层人员共同探讨。特别要与室内设计师共同参与家具、灯饰、饰品、地毯花样、布草图案的设计，以使得整个酒店从建筑到装饰、园林、视觉识别标志、饰品、服装、用品等都能一脉相承。